Familie Fraccaroli erzeugt Wein schon seit dem XVIII.
Früher machte man es direkt in der unterirdischen Kellerei der Villen aus Valpolicella. Diejenige im Haus Fraccaroli wurde heute Castrum Wein – Bar & Bistrò.
Der unterirdische Teil des Rests des Eigentums hingegen, unterbringt die neue Kellerei gebaut in den 80-er Jahren von Paolo Borghetti, Vater von Giampiero Borghetti.
Handelsmarken gründete: Le 4 Vigne (Die 4 Weingärten) und I Tre Santi (Die drei Heiligen).
Der Sohn Giampiero Borghetti, direkter Nachfolger der Familie Fraccaroli setzt die Weinproduktionstätigkeit fort, durch die Anwendung traditioneller Methoden, mit Hilfe moderner Technologie.
Und macht, dass die Tradition und die Weinproduktion in der Kellerei der Villa Fraccaroli, gegenwärtiger Standort der Castrum Relais wiedergeboren wird.
Die Kellerei Giampiero Borghetti widmet die Weinsammlung CASTRUM, den Werken des Bildhauers Innocenzo Fraccaroli: eine Prämium-Linie von 5 Weinen Valpolicella DOC mit ausschließlichen Beschriftungen inspiriert aus den schönsten Werken des Künstlers und 1 reine IGT Corvina.
Diese Weinsammlung findete man nur im Castrum.
Il Castrum Relais è anche una vetrina per le eccellenze vitivinicole della Valpolicella Classica, il territorio che vogliamo promuovere in tutto il mondo. Abbiamo selezionato per te, oltre alla nostra collezione di vini Castrum e Borghetti, altre otto aziende agricole tra le più prestigiose e conosciute della zona.
